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Au GAEC « Les Noisetiers », nous faisons vivre une ferme familiale de 88 ha, située à 1 000 m d’altitude, entre Velay et Mézenc, en agriculture biologique depuis plus de 20 ans.

Nous sommes éleveurs, producteurs et transformateurs.

Une partie de la production est transformée sur place et proposée directement aux consommateurs.

Nos productions

88 ha cultivés en agriculture biologique :

6 ha de céréales
1 ha de lentilles vertes
50 ha de foin et
33 ha de pâturage.

Champ de lentilles

10 vaches allaitantes nourries en agriculture biologique, pour les veaux de lait.

La génisse bio que nous proposons est une Limousine, croisée Abondance, de 3 ans d’âge.

Elle est nourrie à l’herbe de mars à novembre en pâturage au-dessus de 1 000 m d’altitude ; l’hiver en foin bio séché en grange.

Vente de génisses plusieurs fois dans l'année

Contactez-nous : 06.81.31.65.70

Les veaux que nous proposons sont abattus à 5 mois, à l’abattoir du Puy en Velay.

Ils sont ensuite découpés et conditionnés sous vide, dans notre atelier de transformation, au Fraysse, sur la ferme.

Le veau est vendu en caissettes de 8 à 10 kg.

Vente de veaux plusieurs fois dans l’année

Contactez-nous : 06.81.31.65.70

350 brebis noires du Velay

La « Noire du Velay » est une race spécifique de notre région de Haute-Loire, située au pied du Mont Mézenc (1 754 m), au sud de l’Auvergne.

Grâce à sa rusticité, elle est bien adaptée au climat rude du Velay.

Elle doit son appellation à l’originalité de la couleur sombre de sa laine, d’un noir plus ou moins prononcé.

Les brebis agnellent sur 3 périodes dans l’année. Elles pâturent à la période estivale et passent l’hiver en bergerie, où elles sont nourries de foin et de céréales.

Le foin est produit en agriculture biologique. Les céréales que nous ne pouvons pas produire sont également achetées en agriculture biologique

Les agneaux sont nourris au lait, puis complétés avec du foin, des céréales et des tourteaux certifiés bio et sans OGM pour la fin de l’engraissement.

Les agneaux que nous proposons sont abattus entre 4 et 6 mois, à l’abattoir du Puy en Velay.

Ils sont ensuite découpés et conditionnés sous vide, dans notre atelier de transformation, au Fraysse, sur la ferme.

Le colis d’un 1/2 agneau pèse de 7 à 8 kilos.

Contactez-nous 06.81.31.65.70